EP83[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事;第11集;王環冬至搓湯圓;井水浸稻種;樹生在稻田邊燒木柴幫秧苗保暖;阿胖和媽媽一起打掃大灶的煙囪;王環拜井神;井水甘甘可以直接生飲]
Description
1960年代的濁水溪南岸,冬天很冷,樹生將自家留種的稻穀用井水浸種之後,會準備水稻育苗的工作。如果溫度太低,他和阿胖會在水稻田的秧苗床製作擋風板,樹生還會燒木柴生火幫秧苗保暖。
冬至那天,王環會自己搓湯圓,阿胖就讀陽明國小的時候,會幫忙王環一起搓湯圓。阿胖年紀小但力氣大,他把糯米粉塊搓揉成糯米糰。王環煮成鹹湯圓或是甜湯圓,甜口味是加薑母和糖,鹹口味是加入蚵仔和茼蒿,賣蚵人會用姑婆芋包裝鮮蚵,茼蒿越冷長得越好,自己家菜園每年都會種茼蒿食用,煮成鹹湯圓很對味,是新庄人愛吃的口味。
王環帶著兒子坤泉一起做廚房的工作,揉湯圓、炊紅龜粿、煮黑豆等煮食的事情,他們母子還一起打掃大灶和清理煙囪,坤泉是孩子,身體較小,他可以爬進去煙囪的排煙管,王環遞給他掃帚,他將卡在排煙管裡的髒污或灰渣清出來,大家庭的廚房是眾人共用,但是只有王環和坤泉會定期打掃廚房。
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